はまづる板前さんのブログ

子供の一歳の誕生日なので、今日は手まり寿司と、にぎり寿司をつくりました。
寿司は普段にぎらないので、若干かたちが悪かったですが、喜んで食べていました。

朝市場に行ってきました。今日は蟹が、お手頃価格でした。まだ活きていたので、今日は蟹刺しなどに使おうかなと思います。旬のいさざもいましたが、今日はパスして、鰆とブリ、甘エビ、鱈を仕入れました。鰆はたたきにしようかな。
この時点では、まだどんな料理にするかは、決まっていません。今日はどんな料理にしようか考え中です。

今日は、ひな祭りという事で、娘に手作りの散らし寿司を作りました。せっかく板前のお父さんが作るのだから、ここは腕をふるって豪華にと思い、沢山の食材をたっぷり使って出来上がりました。ちょっと親バカかも（；゜０゜）